アボカドと豆腐のマリネ

下準備

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  アボカドは種に沿って、縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、スプーンでひとくち大にすくい取る。

• 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで1～2分加熱して水気をきり、2cm角に切る。電子レンジは600Wを使用しています。

• サーモンは2cm角に切り、レモン汁をからめる。

• ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。