練り黒ゴマのプリン

作り方

1. 
   1

   鍋に練り黒ゴマを入れ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、生クリーム、砂糖を加えて中火にかける。

2. 
   2

   ゴムベラ等で混ぜながら砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、火を止める。網を通してボウルにあける。

3. 
   3

   ボウルを氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。