練乳あんかけ抹茶プリン

作り方

1. 
   1

   小鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて中火にかけ、煮たったら溶いた抹茶を入れてよく混ぜ、火を止める。

2. 
   2

   木ベラ等で混ぜながら、さらにゼラチンを加えて余熱で溶かす。

3. 
   3

   鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら＜練乳あん＞をかけ、ぶぶあられを散らす。(ヒント)ぶぶあられとはお茶漬け用の小粒のあられです。