マグロの健脳ユッケ丼

下準備

• 

  マグロは細切りにし、＜マグロの下味＞の材料をもみ込み、冷蔵庫で冷やしておく。

• 白ネギは長さを4～5cmに切って縦に切り込みを入れ、1枚に開いて縦細切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切って水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

• ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

• クルミ、ピーナッツは、ザックリ刻んでフライパンで乾煎りしておく。