モヤシの辛梅みそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 55 Kcal
梅干しと豆板醤を混ぜた辛梅が味のアクセント。
下準備
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モヤシは水洗いしてたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は、ザク切りにする。
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＜辛梅＞の梅干しは種を取って、包丁でペースト状にたたき、豆板醤と混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらモヤシを加える。再び煮たったらみそを溶き入れる。
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2ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分けて＜辛梅＞をのせる。
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