さっぱりマーボーナス

下準備

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  ナスはヘタを切り落として縦4等分に切り、更に長さを2～3等分に切る。塩水に放ってアクを抜き、ザルに上げ水気を拭き取る。

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  ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切る。種とヘタを取り、食べやすい大きさの乱切りにする。

• 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。

• ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

• ニンニクはみじん切りにする。

• ＜調味料＞は小鍋に合わせてひと煮立ちさせ、チキンブイヨンを煮溶かす。

• ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。