ホタテ入りカレードリア

下準備

• ご飯に卵を混ぜ合わせる。

• ホタテは半分に切る。

• ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取りみじん切りにする。

• ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。

• 

  ＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加え、焦がさない様に木ベラで混ぜながら炒める。泡が細かくなったら冷たい牛乳を一気に加え、強火にしてダマにならない様に泡立て器でよく混ぜ合わせる。 生クリームを加え、塩コショウして少し火を弱め、トロリとするまで時々混ぜながら煮詰める。

• オーブンを250℃に予熱する。