エビカツ

作り方

1. 1

   エビは殻と背ワタを除き、よく洗って水気を除く。粗めに刻んでおく。

2. 
   2

   エビ、塩、粗びき黒コショウ、酒、ハンペンをミキサーにかけ、混ぜる。

3. 3

   形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。

4. 4

   170℃の分量外の揚げ油で色よく揚げる。