レンコンとクレソンのサラダ

下準備

• 

  レンコンは皮をむいて厚さ3mmの輪切りにし、酢、塩を加えた熱湯でレンコンが少し透き通るまでゆで、ザルに上げて水気をきる。大きい場合は半月切りにして下さい。

• クレソンは長さを3等分に切る。

• プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

• ＜ワサビドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。