豆腐のナッツ揚げ

作り方

1. 
   1

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、斜めにしたまな板にのせる。重しをのせて20分位おき、水気をきる。8～12等分に切る。

2. 
   2

   ＜衣＞の小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、卵と水を加え、なめらかに混ぜ合わせる。

3. 
   3

   豆腐に塩、コショウをして小麦粉を薄くまぶす。２の＜衣＞を通し、刻みミックスナッツを全体にまぶす。揚げ油に入れる。

4. 
   4

   170℃の油に入れる。こんがりと揚げ、油切りをする。器に盛り付け、レモン、プチトマトを添え、好みでトマトケチャップをかけてどうぞ。