ウーロンかん

作り方

1. 
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   鍋にウーロン茶、グラニュー糖、粉寒天をよく混ぜて強火にかけ、煮立ったら少し火を弱めて煮立てた状態で1～2分煮る。

2. 
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   鍋底を氷水につけ、混ぜながら常温まで冷まして桂花陳酒を混ぜ合わせる。さらに少しトロミがつくまで冷やし、水でぬらしたバットに流し入れて、冷蔵庫で15分以上冷やし固める。

3. 
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   固まったら好みの大きさに切り、（もしくはスプーンですくい）、汁気をきったナタデココと氷と共に容器へ入れる。＜ココナッツ汁＞をかけ、ミントの葉を添える。