たたき長芋のワサビしょうゆ和え

下準備

• 長芋は皮をむき、酢水に放ってアクを抜く。

• 焼きのりはガス火でサッとあぶり、小さくちぎっておく。

• 

  大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに細切りにする。サッと水に放ち、水気を絞る。

• ボウルで＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。