モヤシと玉ネギのみそ汁

下準備

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  モヤシはザク切りにしてたっぷりの水に放ち、シャキッとすればザク切りにし、ザルにあげる。

• 玉ネギは薄切りにする。

• 生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。