チリコンカン

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら、玉ネギを加える。全体に油がまわったら、鶏むね肉を加えて更に炒め合わせる。

2. 
   2

   鶏むね肉の色が変わったら、キャベツ、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。チリパウダーはお好みで加減して下さい。

3. 
   3

   水煮豆、ローリエ、＜調味料＞を加え、ヒタヒタまで水を加える。強火にかけて煮立ったら中火にし、時々混ぜながら全体にトロ～ッとなる位まで約20分煮込む。

4. 4

   器によそって砕いたクラッカー、ドライパセリを散らす。