サッパリ豚しゃぶ素麺

作り方

1. 
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   鍋に＜おろしダレ＞の大根おろし以外の材料を入れ、ひと煮たちさせて火を止める。粗熱が取れたら大根おろしを加え、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 
   2

   モヤシ、ニンジンはたっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきり、素麺と合わせておく。

3. 
   3

   続けて(2)の湯で、豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったらザルに上げ、水気をきる。

4. 
   4

   器に(2)の素麺を盛り、(3)の豚肉をのせる。冷やした＜おろしダレ＞をかけ、刻みネギを散らす。