サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、2~3等分の長さに切る。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
ボウルに<ゴマピーダレ>を混ぜ合わせる。
塩を入れた熱湯に、サヤインゲン、シメジを入れ、再び火煮立てば1~2分ゆでてザルに上げ、しっかりゆで汁をきる。
<ゴマピーダレ>に1を加えて混ぜあわせ、器に盛る。
<ちょっとヒント>
・辛いのが苦手な方は刻み赤唐辛子は入れなくてもOK。 |
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