豆腐トマトサラダ

下準備

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  トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。

• 豆腐はサッと水洗いし、トマトに合わせて切る。

• 芽ひじきは水で柔らかく戻し、ザルに上げて流水で洗い、水気を切る。

• キュウリは芽ひじき位のせん切りにする。

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  チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルに入れて熱湯を掛け塩分を抜き、しっかり水気を切る。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。