簡単だけど本格中華！シャキシャキ空心菜のオイスター炒め by 杉本 亜希子さん
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 119 Kcal
しゃきしゃきの空心菜と旨みたっぷりのオイスターソースがきいている炒め物です。さっとできて栄養満点！
下準備
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空心菜は根元を少し切り落とし、長さ5cmに切って茎と葉に分けておく。
空心菜が手に入らない場合は、小松菜でもOKです。
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赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って縦細切りにする。
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エリンギは長さを2～3等分に切り、縦短冊切りにする。
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ベーコンは幅2cmに切る。
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ショウガは皮をむき、せん切りにする。
作り方
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1フライパンにサラダ油、ショウガを強火で熱し、香りがたってきたら、ベーコンを炒める。
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2ベーコンから脂が出てきたら、空心菜の茎、エリンギを炒める。
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3全体に少ししんなりするまで炒め、空心菜の葉、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。
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4塩、オイスターソースを加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。
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