カキの天ぷら
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 230 Kcal
カキの水気はしっかり拭いて下さいね。
材料
（
4
人分
）
生カキ
(加熱用)1～2パック(300～350g)<衣>
小麦粉
1カップ片栗粉
大さじ3卵
1個冷水
150～180ml<ユズしょうゆ>
しょうゆ
大さじ2ユズ汁
1個分ユズ皮
(すりおろし)1/2個分<薬味>
大根おろし
1/2カップネギ
(刻み)大さじ4七味唐辛子
少々揚げ油
適量
下準備
-
生カキはザルに入れて分量外の塩水で振り洗いする。熱湯に入れ、サッとゆでてザルに上げ、キッチンペーパーでしっかり水気をきる。
-
＜ユズしょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。
-
＜薬味＞の大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
作り方
-
1＜衣＞の卵を溶きほぐし、冷水と混ぜる。小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、生カキを＜衣＞に通して揚げ油に入れ、サックリと揚げる。
-
2器に盛り、刻みネギを散らす。小鉢に大根おろしを入れて＜ユズしょうゆ＞をかけ、お好みで七味唐辛子を振る。カキの天ぷらを合わせたタレにからめていただきます。
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