サバの中華風炒め
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 318 Kcal
カリッと香ばしく揚げたサバを中華風に味付け。ご飯によく合う一品です。
材料
（
2
人分
）
サバ
(3枚おろし)2尾分酒
小さじ1片栗粉
大さじ1レンコン
3cm<合わせ調味料>
酒
小さじ2砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1酢
小さじ2みそ
小さじ1オイスターソース
小さじ2揚げ油
適量サラダ油
小さじ1
下準備
-
サバは骨を取り、幅2cmに切って酒をからめ、10分置く。＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。レンコンは皮をむき、薄いイチョウ切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。
作り方
-
1サバの水気をキッチンペーパーで押さえ、片栗粉をからめ、170℃の揚げ油でサクッと揚げて油をきる。
-
2フライパンにサラダ油を中火で熱し、レンコンを加えてサッと炒め、サバも加えて炒め合わせる。
-
3＜合わせ調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。
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