ワンタンスープ
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
ワンタンの皮
1袋<合わせ種>
豚ひき肉
80gショウガ汁
小さじ2しょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々片栗粉
小さじ2シイタケ
2枚水煮タケノコ
1/2本刻みネギ
大さじ2<スープ>
鶏ガラスープの素
大さじ1水
800～900ml酒
大さじ3塩コショウ
少々
下準備
-
ボウルに片栗粉以外の＜合わせ種＞の材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えて更にこねる。
-
生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
水煮タケノコは薄切りにする。
作り方
-
1＜合わせ種＞は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながら＜合わせ種＞を包み込む。
-
2＜スープ＞の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立てば1を加えて3～4分煮て、生シイタケ、水煮タケノコを加える。
-
3
塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて器によそう。
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