チンゲンサイの炒め物

下準備

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  チンゲンサイは1枚ずつにはがし、4cmの長さに切り、幅が広い物は縦半分に切る。

• モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけ、パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。

• ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。