さっぱりポテトサラダ

下準備

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  ジャガイモは皮ごときれいにタワシで水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包む。

• 玉ネギは皮をむき、縦に薄切りにする。

• キュウリは縦縞になるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。

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  リンゴは皮ごときれいに洗い、4つのくし切りにして芯を取り、薄切りにし、塩水に通して変色を防ぐ。水気をしっかり拭き取っておく。