タラとホウレン草の丼

作り方

1. 1

   甘塩タラは湯をまわしかけ、臭みを抜く。ホウレン草は茎と葉に分けて長さ3cmに切り、根元は縦半分に切る。＜溶き卵＞の材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   小鍋に甘塩タラとだし汁を入れて火にかける。煮たったら蓋をして蒸し煮にし、いったん火を止めて甘塩タラを取り出し、骨と皮を取り除いてほぐす。

3. 
   3

   (2)の小鍋に＜調味料＞の材料を加えて再び火にかけ、ホウレン草の茎を加える。しんなりしたら葉を入れ、(2)の甘塩タラを戻し入れ、煮たったら＜溶き卵＞をまわし入れて蓋をし、火を通す。

4. 4

   お弁当箱にご飯をよそい、(3)をのせる。