パリパリグリーンサラダ

下準備

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  レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとすれば水気をきる。

• 玉ネギは縦に薄切りにし、サッと水洗いして水気をきる。（ここでは紫玉ネギを使っていますが、普通の玉ネギでOKです）

• キュウリは両端を切り落とし、一口大の乱切りにする。

• トマトはヘタをくり抜き、一口大に切る。

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  春巻きの皮は4cm長さの細切りにし、170℃の揚げ油でパリッと揚げ、油きりをする。