みぞれそば

作り方

1. 
   1

   乾麺そばは袋の指示通りにゆでて、器に盛り分ける。

2. 
   2

   ＜合わせみぞれ＞のモロヘイヤはサッと水洗いし、熱湯でゆでて水に取り、粗熱がとれたら固い軸を切り落として、ザックリ刻む。ちくわは熱湯をかけ、縦半分に切って斜め薄切りにする。ニンジンは皮をむいて縦せん切りにし、チリメンジャコと一緒に甘酢につける。大根おろしは汁気を軽くきり、他の＜合わせみぞれ＞の材料と混ぜ合わせる。

3. 
   3

   (1)の器に刻みのりをかけ、(2)の＜合わせみぞれ＞をのせて刻みネギを散らし、お好みで七味唐辛子を振る。