牛肉のレモン炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 311 Kcal
食べる直前にレモンをキュッと搾るとフレッシュさアップ。
材料
（
4
人分
）
牛もも肉
(薄切り)300g<下味>
砂糖
小さじ1塩コショウ
少々ゴマ油
小さじ2玉ネギ
2個赤ピーマン
1～2個ピーマン
2個イタリアンパセリ
1/2パックレモン
(国産)1個<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ1.5コショウ
少々サラダ油
大さじ1
下準備
-
牛もも肉は幅4cmの細切りにし、＜下味＞の材料を加えてもみ込んで10分置く。
-
玉ネギは縦に幅1cmのクシ切りにする。
-
赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。
-
イタリアンパセリはザク切りにする。
-
国産レモンは水洗いして水気を拭き取り、半分は4つに切り、残り半分は皮を薄くむいて細かく刻む。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、玉ネギが透き通るくらいまで炒め、赤ピーマン、ピーマンを炒め合わせていったん取り出す。
-
2フライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を加え、牛肉の色が変わるまで炒め、(1)を戻し入れて炒め合わせる。
-
3＜調味料＞、レモンの皮を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、イタリアンパセリを加えてザックリ合わせる。器に盛り、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
・気になる方は、レモンの表面を塩でこすり洗いしてから水洗いすると、印字やワックスを取ることが出来ます。
|
牛肉のレモン炒めのレシピ・作り方に戻る