豆腐のお吸い物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 59 Kcal
上品な薄味に仕上げています。
下準備
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞の材料、シメジを加え、再び煮立ったら豆腐を加える。
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2豆腐が温まったらワカメ、刻みミツバを加えて火を止める。(ヒント)ユズの削ぎ皮などを加えると風味がアップしますね。
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