アサリのエスニック蒸し

下準備

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  アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いし、ザルに上げておく。

• グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の固い部分を切り落とし、斜め切りにする。

• ベビーコーンは縦半分に切る。

• 玉ネギは幅5mmのくし形に切る。

• プチトマトはヘタを取る。

• 香菜はザク切りにする。

• レモンはくし形に切る。