お雑煮・白みそ仕立て

下準備

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  里芋は皮をむき、塩を加えてかるくもみ、鍋に入れてヒタヒタの水を加えて火にかける。6～7分、竹串がスッと刺さるくらい柔らかく下ゆでし、ザルに上げる。

• 大根は皮をむき、縦に短冊切りにする。

• 金時ニンジンは皮をむき、大根に合わせて切る。

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  粉からしはお湯で柔らかめに溶く。