オクラの梅のり和え
- 調理時間
- 5分
- カロリー
- 19 Kcal
ゆでたオクラに梅肉を和えてサッパリとした味付けに。もみのりの香りが良いですよ。
下準備
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オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。
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ボウルで梅肉とだし汁を混ぜ合わせる。
作り方
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1熱湯にオクラを塩ごと加え、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落として斜め2～3等分に切る。
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2梅肉の入ったボウルに、(1)ともみのりを入れて混ぜ合わせ、器に盛って白ゴマを振る。
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