豆腐の白みそポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを中火で熱し、玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしたら豆腐を手で崩しながら加え、さらに水を加えて強火にかける。

2. 
   2

   煮たったら火を弱め、5～6分煮て塩コショウで味を調える。

3. 
   3

   ミキサーに(2)、豆乳、白みそを加え、かくはんして網に通す。器に注ぎ、刻み細ネギを散らす。