鶏肉のハーブソテー

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ローズマリー、タイムを炒める。香りが立ってくれば、ハーブを取り出し、鶏肉の皮側を下にしてを並べ、両面焼き色が付くまで焼く。(余分な脂はキッチンペーパー等で拭き取って下さい)

2. 
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   器にレタスを敷き、鶏肉を盛り合わせ、ハーブ、レモンを添える。お好みで＜ソース＞を掛ける。

   身が厚くて焼きにくい場合は、蓋をして、蒸し焼きにする。身の厚い部分に竹串を刺して、透明な汁が出てくればOK。