- E・レシピ >
- 洋食 >
- 揚げもの >
- ウズラ卵入り揚げボール
ウズラ卵入り揚げボール
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 775 Kcal
ウズラの卵が入った見た目もコロンとかわいい、子どもも喜ぶ一品です。
材料
（
2
人分
）
<タネ>
合いびき肉
300g玉ネギ
1/2個卵
1個パン粉
1/4カップ塩
小さじ1/3コショウ
少々ウズラの卵
(水煮)8～10個<衣>
小麦粉
大さじ1～1.5溶き卵
1/2～1個分パン粉
1～1.5カップベビーリーフ
1パックケチャップ
適量ウスターソース
適量揚げ油
適量
下準備
-
＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒め、粗熱が取れたら他の＜タネ＞の材料と混ぜ合わせる。ウズラの卵は水気を拭き取り、分量外の小麦粉を薄くまぶす。揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1＜タネ＞を8～10等分にし、ウズラの卵を芯にして＜タネ＞で丸く包み込む。1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、丸形に形を整える。
-
2＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油でサックリ揚げる。
火加減を調節しながら中までしっかりと火を通して下さいね。
-
3器にベビーリーフと共に(2)を盛り合わせ、ケチャップ、ウスターソースを添える。
ウズラ卵入り揚げボールのレシピ・作り方に戻る