豆腐とカボチャの濃厚ポタージュ

豆腐とカボチャでなめらかポタージュに。アーモンドとカボチャの種が食感のアクセント。

材料（ 2 人分）

豆腐

100g

200ml

120g(正味)

1/4個

5～6cm

(市販品)40g

大さじ3

(おつまみ)大さじ1

10g

<スープ>

小さじ2～3

250ml

小さじ2

少々

1
鍋にバターを入れ、玉ネギ、セロリがしんなりするまで中火で炒める。＜スープ＞の材料を加えて強火にかけ、煮たってきたらカボチャ、天津甘栗を加え、柔らかくなるまで8～10分弱めの中火で煮る。
2
豆腐、豆乳を加え、ミキサーでかくはんする。鍋に戻して火にかけ、スープが温まったらしょうゆ、塩で味を調える。器に注ぎ、スライスアーモンド、カボチャの種をのせる。(ヒント)温めないで食べる場合は、ミキサーでかくはんした後、しょうゆ、塩で味を調えて器に注ぎ入れて下さい。浮き実のスライスアーモンド、カボチャの種は一度に入れず、都度入れながら食べてもいいですね！

・玉ネギ硫化アリルは、イライラを抑える鎮静作用や疲労回復効果が期待できます。
・セロリ香り成分は精神を安定させ、穏やかな睡眠へ導いてくれます。
・豆腐や豆乳大豆製品は精神安定効果があるギャバや大豆ペプチドを含みます。
・アーモンド心を落ち着かせるカルシウムを含みます。
・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。