ゆでキノコのマリネ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 81 Kcal
それぞれの食感の違いを楽しんで。
材料
（
2
人分
）
シメジ
1/2パックエリンギ
1本エノキ
(小)1袋塩
少々<マリネ液>
赤唐辛子
(刻み)1/2本分ニンニク
(みじん切り)1/2片分ドライパセリ
少々レモン汁
1/4個分塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1
下準備
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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エリンギは長さを半分に切り、縦6～8つに裂く。
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エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
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ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1たっぷりの熱湯に塩を加え、キノコ類をサッとゆでて水気をきる。
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2熱いうちに＜マリネ液＞のボウルにつけ、味がなじんだら、器に盛る。
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