アオサとシメジのみそ汁

作り方

1. 
   1

   シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。アオサは水で柔らかくもどしてザルに上げ、水気を絞る。

2. 
   2

   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加えて煮る。シメジがしんなりしてきたら、いったん火を止めてみそを溶き入れる。再び火にかけて煮たつ直前に火を止め、アオサ、刻みネギを加えて器に注ぐ。