めんたいこと白菜キムチが入ったチャーハン。先に卵をご飯に混ぜ合わせるのがポイント。
<調味料>
辛子明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。
白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。
ご飯に卵を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油とバターを加えて熱し、バターが溶けたら白ネギを炒めて弱火にし、辛子明太子、白菜キムチを加えて明太子がパラパラになるまで炒める。
<調味料>の材料を加えてサッと炒め合わせ、さらに卵と合わせたご飯を加えて強火で炒め合わせる。
パラパラになったらしょうゆで味を調え、器に盛って刻みのり、白ゴマを散らす。
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