たっぷり薬味のカツオのたたき

下準備

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  カツオは食べやすい大きさに切る。

• 玉ネギは縦薄切りにし、水の中で軽くもみ洗いし、水気を絞る。

• ミョウガは縦半分に切ってさらに薄切りにし、サッと水に放って水気をきる。

• 大葉は軸を切り落として1cm角に切り、サッと水に放って水気を絞る。