ナスはヘタを切り落とし縦4つに切り、更に大きめのひとくち大に切り、塩水に放つ。
カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落としひとくち大に切る。水に通してぬれたまま耐熱容器に並べラップをして電子レンジで4~5分加熱する。竹串がスッと刺さればOK。
ソーセージはひとくち大に切る。
玉ネギは1cmの縦切りにする。
耐熱容器にバターを塗っておく。
オーブンを220℃、12~15分に予熱する。
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ハーブを炒めてオリーブ油に香りを移し、ハーブは取り出しておく。
しっかり水切りしたナスを加えて炒め、ソーセージ、玉ネギを加える。炒め合わせてハーブソルトを多めに振る。
耐熱容器に2を入れ、カボチャを入れ全体にクレージーソルトを軽く振り掛けピザ用チーズを全体に散らし、オーブンに入れる。
チーズが溶け、表面に美味しそうな焼き色がつけば取り出し、1のハーブを飾りにのせる。
<ちょっとヒント>
・一人分ずつ作っても、大きな耐熱容器でまとめて作り、取り分けるのもいいですね!ナスが大きかったりすれば、ココットやアルミのカップに少量ずつ入れてラップをかけ、冷蔵や冷凍しておけば、付け合わせやお弁当のおかずに便利です。庭にハーブをちょこっと植えるととても便利ですよ! |
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