白ネギは2cmの長さに切って、フライパンで油を敷かずに焼き色がつくまで焼く。
玉ネギは薄切りにする。
豆腐は小さな角に切る。
油揚げは熱湯を通して油を落とし、細切りにする。
鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを加え、再び煮立ったら麦みそを溶き入れる。
煮立つ直前に豆腐、白ネギを加えて火を止め、器に注ぎ分けお好みで七味唐辛子を振り掛ける。
Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |