豆乳仕立ての湯豆腐
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 270 Kcal
豆乳と牛乳が入った、ヘルシーな一品。ユズコショウを入れると味がグッと締まります。
材料
（
2
人分
）
絹ごし豆腐
1丁春菊（菊菜）
1/2束ユズ皮
1/2個分<豆乳スープ>
豆乳
200ml牛乳
200ml酒
大さじ2塩
小さじ1<薬味>
ネギ
(刻み)大さじ4白ゴマ
大さじ1ユズコショウ
適量
下準備
-
絹ごし豆腐はサッと水洗いする。
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春菊は葉を1枚ずつ摘み取り、食べやすい長さに切る。
-
ユズ皮は裏側の白い部分を削ぎ落とし、サッと水洗いする。
作り方
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1鍋に＜豆乳スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら絹ごし豆腐、ユズ皮を入れ、絹ごし豆腐が温まったら、春菊を加える。
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2春菊がしんなりして火が通ったら、お玉でお好みの量を鉢に煮汁ごと取り分け、＜薬味＞を入れていただく。
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