大根、ニンジン、油揚げ、細ネギが入ったスープ。カレールウを入れて手軽に。
大根、ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
鍋に大根、ニンジン、だし汁を入れて中火にかけ、野菜がしんなりしたら<調味料>の材料を加える。
スープに少しトロミがついてきたら油揚げを加え、ひと煮たちしたら、塩コショウで味を調える。細ネギを加えてしんなりしたら火を止め、器に注ぐ。
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