かやくご飯

下準備

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  お米、もち米は合わせて洗い、ザルに上げ30分位おく。

• シメジは石づきを切り、小房に分ける。長い物は刻んでおく。

• シイタケは石づきを落とし、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は細切りにする

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  エノキは袋ごと根元を切り、袋に水を入れて洗い、水気を切って3等分の長さに切る。

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  ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。

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  ミツバは水洗いし、根元を切り落として細かく切る。

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  ちくわは縦4等分に切り、細かく刻む。