焼きナスのみそ汁

作り方

1. 
   1

   焼き網を十分熱し、ナスをのせて全体に焦げるまでしっかり焼く。水にとって黒く焼けた皮をむく。きれいに水洗いしてヘタを切り落とし、更に4つ(縦半分、横半分)に切る。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、みそを溶き入れて、ミョウガ、刻みネギを加えて火を止める。

3. 
   3

   器に焼きナス、あおさを入れ、みそ汁を注ぐ。

   焼きナスの香ばしさがみそ汁に意外にマッチします。