ゆで鶏のマヨサラダ

作り方

1. 
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   鍋にたっぷりの水、白ネギ（緑の部分）、ショウガ、酒を入れて火にかけ、煮たったら鶏もも肉を加えて15分ゆでる。身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらそのまま常温まで冷ます。(ヒント)調理時間に冷ます時間は含んでいません。ゆで汁はスープに使えます。すぐに使わない場合は小分けにして冷凍するといいですね。

2. 
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   (1)の鶏肉を細切りにし、水煮大豆と共に＜マヨソース＞のボウルに加えて和え、レタスをしいた器に盛る。