番茶カン・デザート

作り方

1. 
   1

   水100mlに粉寒天、砂糖大1を加え、よく混ぜて溶かす。中火にかけ、沸騰状態で1分煮、番茶を加えて煮立つ直前に火を止める。(番茶は、緑茶の番茶を使っています）

2. 2

   ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

3. 
   3

   容器に流し入れて冷やし固める。

4. 
   4

   白玉を16～20個に丸め、少し中央をへこませながら熱湯に入れ、浮いてくればそのまま1分ゆで、冷水に取る。

5. 5

   3を食べやすい大きさに切り、水気を切った白玉と容器に入れ、ゆで小豆を盛り合わせ＜抹茶シロップ＞を掛ける。