使い勝手抜群！豚肉薄切りの梅シソ巻きフライ by中島 和代さん

作り方

1. 
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   豚薄切り肉は2枚を少し重ねて広げ、大葉、スライスチーズをのせ、ペースト状になるまで包丁でたたいた梅を塗り、端からクルクルと巻く。小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつける。ここまで前日に作って、冷蔵庫に寝かせておいても。

2. 
   2

   170℃の揚げ油で豚チーズ梅巻きをサクッと揚げ、油をきって冷めれば2～3等分に切る。

3. 3

   キュウリは一口大の乱切りにし、塩少々で軽くもむ。サッと水洗いして水気を切り、2と詰め合わせる。