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ピリ辛マグロ丼
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 422 Kcal
おろしたニンニクが食欲をそそります。
材料
（
4
人分
）
マグロ
(刺身用)350～400g<漬けダレ>
砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ2コチュジャン
大さじ1ニンニク
(おろし)1/2片分白ネギ
(みじん切り)1/4本分すり白ゴマ
大さじ1ゴマ油
小さじ2水菜
2株玉ネギ
1/4個<野菜の調味料>
塩
少々しょうゆ
少々ゴマ油
少々白ゴマ
少々ご飯
(炊きたて)丼4杯分
下準備
-
マグロがサクの場合は、ひとくち大に切る。＜漬けダレ＞の材料を合わせてマグロを漬け、15分置く。
-
水菜は根元を切り落とし、水洗いして水気をしっかりきり、長さ3cmに切る。
-
玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして、水気を絞り、水菜と混ぜ合わせる。
作り方
-
1丼にご飯をよそい、合わせた水菜に＜野菜の調味料＞を順にからめて、ご飯にのせる。
-
2漬け込んだマグロを丼にのせ、白ゴマを指先でつぶしながら振る。
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