エビと菊菜のかき揚げ

作り方

1. 
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   ボウルに菊菜、むきエビ、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。卵水を加えながら混ぜ、全体にまとめる。

2. 
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   170℃の揚げ油にひとくち大づつまとめるように落とし、カリッとあげる。

   具を油に入れる時、バラバラにならないように、少し菜箸で押えるといいですね。

3. 
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   器に盛り付け、レモンを添える。好みで塩や粉山椒をかけていただく。